Domaine Rutissons
Le Domaine s’étire sur les contreforts du massif de la chartreuse, sur les communes de la TERRASSE, du TOUVET et de ST VINCENT DE MERCUZE (38).
Notre vignoble est issu de la reconquête d’anciens coteaux viticoles.
Autrefois, le Grésivaudan (vallée de Grenoble) accueillait la culture la vigne. A son paroxysme, la production de vin pouvait s’élever à 100 000 HL. La vallée a compté jusqu’à 5 caves coopératives.
Aussi, nous avons hérité de quelques arpents de vieilles vignes, datant de cette période florissante. Et puis, nous nous sommes attachés à replanter des parcelles délaissées auparavant cultivées. Cette renaissance par notre travail acharné, amène le domaine à une taille de 7 ha de vignes environs , dont 1,5ha de vieilles vignes.
Enfin, nous avons privilégié la conservation et la perpétuation des cépages historiquement développés dans la vallée et la région alpine, à savoir ; la verdesse, la jacquère, l’étraire de la d’huy, le persan et autres joubertin, douce noire, servanin…
Persan
Cépage(s) : 100 % persan
Histoire :Cépage autrefois planté massivement dans le Grésivaudan, le persan est originaire de la vallée de la Maurienne. Nous le retrouvons dans toutes nos vieilles parcelles. Notre persan donne des vins parfois puissants, toujours vifs, d’une certaine rusticité et aux tanins présents. Un vin de caractère.
Une belle tension , une robe claire, des framboises, des mûres, une trame longue.
Température de Service : 10 à 12°C
Etraire de la d’huy
Cépages : 100 % étraire de la d’hui
Histoire : Ce cépage occupait la moitié de l’encépagement de la vallée. Autrefois, sélectionné pour ses rendements, cette variété tardive a progressivement été abandonnée, car donnant des vins trop légers et acidulés. Nous l’avons conservé pour l’emblème qu’il représente dans l’histoire des vins du grésivaudan et pour sa dégustation typique. Cette cuvée caractéristique vous séduira par ces notes de cerises intenses, sa structure fine et sa robe élégante.
Millésime typique caractérisé par une finesse des tanins, un vin soyeux juste mûr , aux arômes de cerise kirshé et de bonne longueur en bouche.
Température de Service : 10 à 12°C
Au fil de l’eau
Cépage(s) : 2/3 verdesse et 1/3 altesse
Histoire : Vin blanc sec d’assemblage, élevée en fût de chêne pendant 1 an. Au travers de cette cuvée , nous avons marié la vivacité et la tenue de la verdesse à la rondeur et au grain capiteux de l’altesse. Une curiosité à découvrir.
Température de Service : 8 à 10°C
Ancrés – Cidre de pommes
Histoire : Originaire de Normandie, avec une enfance baignée dans la tradition du cidre fermier de table. Ancrés dans notre terroir, dans notre Terre et aujourd’hui en Isère, nous souhaitions réaffirmer notre identité entre mer et montagne. Cette cuvée de cidre de pommes est élaborée à partir de pommes douces et acidulées, extra brut avec prise de mousse naturelle.
Température de Service : 8 à 10°C
